維它命 B1 介紹(一)

維它命 B1 (硫胺 thiamin)介紹

組成 :
由 pyrimidine 透過 methylene 連接 thiazole
結合成為 Thiamine

人體作用 :
1.Thiamine diphosphate 以 co-enzyme 的角色
幫住丙酮酸(pyruvate)及α-酮戊醯酸(α-ketoglutarate)的氧化脫羧作用
2.五碳糖及 NADPH 合成
3.細胞膜及神經傳導

缺乏症狀 :
1.腳氣病
2.魏尼凱氏腦病

分子結構 :